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市集现场人潮涌动，热闹非凡。要说文化市集最大的亮点，莫过于处处可见的“古今对话”。六必居是北京著名的酱菜老字号，始创至今已有近600年历史。现场六必居主理的“酱趣美食实验室”，如同一个面向未来的风味前沿阵地，二八酱奶茶、二八酱冰淇淋、二八酱奶昔等一系列“脑洞大开”的跨界美食，吸引年轻消费者尝鲜，展现出非遗味道拥抱新潮的无限可能。
近日，随着第十二届全国大众冰雪季的全面启动以及寒假的陆续到来，各主要冰雪运动目的地客流如织，冰雪运动进入一年中最火热的时期，也带动冰雪相关消费不断攀升。
以“冰雪启新程·燃情向未来”为主题的第十二届全国大众冰雪季，自本月6日启动以来，各项群众冰雪赛事活动在全国多地火热开展。在吉林长春，超过100项各类冰雪赛事活动持续上演，雪地足球赛、雪地腰旗橄榄球公开赛、雪地拔河等项目满足群众多样化的冰雪运动需求。
这里是吉林长春为本届大众冰雪季特别打造的城市体育冰雪运动乐园。在这个占地30万平方米的乐园中，包括了一条长度达到5.7公里的城市灯光越野滑雪道，在这里，冰雪运动突破了城市空间的限制，市民们可以实现“出门即上雪道”的独特体验。
在吉林北大湖滑雪场，不仅有丰富的群众冰雪赛事活动，针对不同细分客群的消费需求，还推出了家庭休闲度假、青少年滑雪成长计划等不同定位的产品，带动冰雪消费持续走高。
冰雪消费新观察：“南客北上”成为我国冰雪消费一大趋势
近年来，在国家冰雪运动“南展西扩东进”战略的推动下，全国居民冰雪运动参与规模稳步增长。而其中，南方游客成为了参与冰雪运动的重要增量，调查显示，“南客北上”已经成为我国当下冰雪消费的一大趋势。
近日在黑龙江省伊春市，一场小兴安岭冰雪越野大会热闹上演，盛达优配来自全国各地的200名越野爱好者在银装素裹的林海赛道上展开速度与耐力的较量。冰雪越野比赛的赛道涵盖林海雾凇、乡村田园、冰封河道、红松白桦等多元景观，其间还融入东北特色铁锅炖等特色活动，让参与者感受浓郁的本地风情。根据组织方提供的数据，这项比赛70%以上的报名选手都来自南方各地。
记者在调研中发现，这个冰雪季，我国北方多个冰雪旅游目的地，南方游客占比都超过了50%。国家体育总局对2024—2025 冰雪季的调查结果显示，在参与了冰雪运动的居民中，24.02%的南方居民曾在北方地区参与冰雪运动，尤其江浙沪和广东地区的居民北上热情更是高涨。“南客北上”已经成为我国当下冰雪消费的一大趋势。
冰雪消费新观察：从体验到长期参与 推动冰雪消费提质升级
据统计，我国冰雪产业总规模从2020年的3811亿元增长至2024年的9800亿元，年均增长率达到了26.6%。不断扩大的冰雪运动参与人群正成为推动我国冰雪消费持续增长的核心动力。而如何推动冰雪运动从一次性体验到长期参与，则是决定未来我国冰雪消费能否持续快速增长的关键因素。
进入冰雪运动开展的最旺季，在北大湖国际滑雪度假区，日均入场的游客人数已经超越了8000人。这其中70%左右都是复购的人群，也就是说他们已经养成了长期参与冰雪运动的习惯。
记者在对多位滑雪游客的采访中了解到，无论是已经形成冰雪运动习惯的消费者，还是以家庭为单位的度假型消费者，冰雪运动体验是他们是否会持续参与冰雪运动的重要因素。
国家体育总局发布的《大众冰雪消费市场研究报告（2024—2025冰雪季）》显示，2024—2025冰雪季，我国冰雪运动参与人数达到2.92亿人。这其中，个人参与过滑冰、滑雪等冰雪运动项目的人数达到8100万人，较上个冰雪季增加2400万人，增幅达到了42%。这也意味着我国冰雪运动正从一次性的体验向长期参与的运动爱好转变。
北京体育大学教授 邹新娴：如何把一次性的体验变为长期的消费者？需要更加细分不同人群的消费需求，让大家感觉到服务体验非常好、服务质量不断提升。还有一个非常重要的是，“文商体旅”融合发展，“冰雪＋”一定要做到位，让大家感受到冰雪独特的魅力，去提升消费者的粘性。
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